こだわり
1990年のオープン以来、本場韓国秘伝の味を受け継いでいる『羅山』。
厳選されたＡ５ランクの国産牛にこだわり、
仕入れから調理、調味にいたるすべてにおいて
手間をかけた丁寧な料理を心がけています。
美味しいお肉とこだわりの一品料理を
最良のおもてなしで、皆様のご来店をお待ちしております。
きめ細かな上質なお肉。
当店は、品質を重視し全国で唯一、
肉質等級が最高の“5”に格付けされないと
呼称できないブランド牛「仙台牛」に
こだわっております。
ホルモン系は鮮度を重視し
北海道産を取り揃えて
店長自らが厳選した素材のみを
仕入れてご提供しております。
当店では、食材そのものの味わいを
最大限に引き出す「手切り」に
こだわっています。
丁寧にかつ素早く的確に、肉を見る目利き、
包丁の技術、探究を心がけています。
旨味を引き立たせる
秘伝のたれ
当店では、創業以来変わらぬ自家製のたれを使用しております。
化学調味料を一切使用せず、オリジナルのレシピは門外不出。
当店ならではの美味しさをご堪能ください。
料理はすべて自家製にこだわり、
化学調味料を一切使用しておりません。
素材を活かした当店自慢のキムチやスープ、
自家製だれなどもすべて店内で作っています。
ひと品ひと品丁寧に、真心こめた
一品料理をご堪能ください。
