羅山では、厳選された銘柄牛を確かな目利きで仕入れ、お肉一つひとつの特徴に合わせて「手切り」で丁寧に切り分けています。手切りにすることで、機械では難しい細かい筋や脂を取り除き、やわらかく美味しいお肉をご提供することができます。

羅山の料理はすべて自家製。一手間かけて作り出す定番のキムチは、白菜、きゅうり、大根、梅など、食材の特徴を活かし、食材別に異なったレシピで漬け込んだ当店オリジナル。また、じっくり煮込んだスープや自家製だれなどもすべて店内で作っております。ひと品ひと品丁寧に、真心こめた一品料理をご堪能ください。

炙り和牛や刺しをはじめとする「生肉」を使った料理は、確かな知識・ルール・基準のもと、徹底した品質管理・衛生管理を行ったうえで、安全・安心にご提供しています。